Torta de aceite de Málaga: receta e historia del dulce de anís y almendra
La torta de aceite malagueña es un pastel horneado de miga esponjosa, con leche y matalahúva en la masa y almendras en la superficie. Repasamos su origen y…
Redacción
Redacción de Ahora Málaga
Mollete de Antequera: el pan tierno del desayuno andaluz
El mollete de Antequera, con Indicación Geográfica Protegida desde 2020, es un panecillo de corteza enharinada y miga húmeda que protagoniza el desayuno…
Boquerones en vinagre, la tapa malagueña que se prepara en casa
Los boquerones en vinagre son una de las tapas más reconocibles de la costa malagueña. Repasamos qué son y de dónde vienen, y explicamos cómo prepararlos en…
Ensalada malagueña: receta tradicional de Málaga para cuatro raciones
La ensalada malagueña es un plato de verano de la provincia de Málaga a base de patata cocida, naranja, cebolleta, bacalao desalado y aceitunas verdes. Aquí…
Gazpachuelo malagueño: la sopa caliente de los pescadores de Málaga
El gazpachuelo es una sopa caliente de origen malagueño ligada a los pescadores, hecha con caldo, mayonesa, huevo y patata. Repasamos qué dice la tradición y…
Ajoblanco malagueño: receta de la sopa fría de almendras y ajo
El ajoblanco es una de las sopas frías más representativas de la gastronomía andaluza y un clásico del verano en Málaga. Repasamos su origen y preparamos una…
Porra antequerana: la sopa fría malagueña que se sirve con jamón y huevo
La porra antequerana, también llamada porra fría o crúa, es una sopa fría de tomate y pan típica de Antequera y de Málaga capital. Repasamos su origen y…
Pescaíto frito, el clásico de la costa malagueña
El pescado frito es un plato tradicional del litoral mediterráneo, también en Málaga, donde se sirve recién hecho en chiringuitos y freidurías. Proponemos una…
Espeto de sardinas: la receta tradicional malagueña para hacer en casa
El espeto es el plato más reconocible de la costa malagueña: sardinas ensartadas en cañas y asadas con leña. Repasamos su origen y explicamos cómo prepararlo…
Vélez-Málaga aplaza al 3 de noviembre el Pleno de octubre por el luto nacional y aprueba rebajar un 15 % los sueldos políticos
La Junta de Portavoces acuerda por unanimidad trasladar la sesión ordinaria, prevista para el 30 de octubre, al martes 3 de noviembre a las 10:15 horas en el Salón de Plenos,…