Gazpachuelo malagueño: la sopa caliente de los pescadores de Málaga
El gazpachuelo es una sopa caliente de origen malagueño ligada a los pescadores, hecha con caldo, mayonesa, huevo y patata. Repasamos qué dice la tradición y…
Gastronomía
Restaurantes, rutas de la tapa, mercados, cosechas y productos de Málaga: la gastronomía de la provincia contada por quien la conoce, con aperturas y premios.
Ajoblanco malagueño: receta de la sopa fría de almendras y ajo
El ajoblanco es una de las sopas frías más representativas de la gastronomía andaluza y un clásico del verano en Málaga. Repasamos su origen y preparamos una…
Porra antequerana: la sopa fría malagueña que se sirve con jamón y huevo
La porra antequerana, también llamada porra fría o crúa, es una sopa fría de tomate y pan típica de Antequera y de Málaga capital. Repasamos su origen y…
Pescaíto frito, el clásico de la costa malagueña
El pescado frito es un plato tradicional del litoral mediterráneo, también en Málaga, donde se sirve recién hecho en chiringuitos y freidurías. Proponemos una…
Espeto de sardinas: la receta tradicional malagueña para hacer en casa
El espeto es el plato más reconocible de la costa malagueña: sardinas ensartadas en cañas y asadas con leña. Repasamos su origen y explicamos cómo prepararlo…
Hacienda del Álamo presenta su propuesta de Nochevieja en Málaga capital
El espacio de celebraciones malagueño ofrece cena, campanadas, barra libre y DJ hasta la madrugada, con un menú que incluye ajoblanco, royal de foie, magret de pato o ragout de bogavante.
La VI Ruta de la Tapa de Rincón de la Victoria reúne 31 establecimientos y repartirá 3.700 euros en premios
El certamen gastronómico se celebra del 13 al 22 de noviembre con tapas a 4 euros, bebida incluida, en locales de La Cala del Moral, Rincón, Torre de Benagalbón y Benagalbón.